018年，最火的美食類節目是什么？那就一定要說央視的《舌尖上的中國》。

《舌尖上的中國》是一檔講述了中國各地方的知名美食和小吃的權威欄目。四川，作為美食之都，各種知名的小吃與美食自然不會少，而牛華八婆串串香，作為四川美食的代表，榮登上了《舌尖上的中國》。

牛華八婆串串香，也有人叫做麻辣燙，是四川獨有的美食。32年前，四川樂山牛華鎮的顧大姐，開了第一家麻辣燙。這就是——牛華八婆麻辣燙。牛華八婆獨有的三重鍋底，五色蘸碟，以及上百種食材，吸引了成千上萬的食客，成為當地的一大特色美食。經過統計，牛湖八婆店里每個月的竹簽就要消耗掉五十萬根。32年時間，牛華八婆串串成為了四川美食的代表，也成為了串串香行業爭相模仿的對象。